b.giorno ho letto la tua ricetta dei cornetti volevo sapere cos'e' il poolish,grazie

 

ciao,

il poolish è un preimpasto che conferisce alla preparazione una maggiore sofficità.

se n'è parlato molto nel forum, se digiti poolish enella tabella di ricerca in alto a sinistra troverai parecchi risultati, ed in particolare questa tabella molto dettagliata.

 

Se li proverai fammi sapere cosa ne pensi mi raccomando;)