esperimento in saor riuscito, e non avevo dubbi se n on sulla mia esecuzione!

dopo averlo assaggiato mio figlio ha detto che si potrebbe usare la base anche per servirla con salsa tonnata... e dopo aver visto l' insalata "scarpetta" (mitica Kay) mi è tornato in mente...

chissà se lo stesso procedimento può andar bene per cuocere il petto di tacchino? magari con un pò + di tempo di cottura?

autrice della ricetta cosa mi consiglia?

esperimento in saor riuscito, e non avevo dubbi se n on sulla mia esecuzione!

dopo averlo assaggiato mio figlio ha detto che si potrebbe usare la base anche per servirla con salsa tonnata... e dopo aver visto l' insalata "scarpetta" (mitica Kay) mi è tornato in mente...

chissà se lo stesso procedimento può andar bene per cuocere il petto di tacchino? magari con un pò + di tempo di cottura?

autrice della ricetta cosa mi consiglia?

Io penso sia possibile, però bisogna studiare i tempi per benino.

 

infatti a questo alludevo... perchè sul risultato della morbidezza ci dovremmo arrivare no? di per se la carne di dindio è un pò + stopposa del pollo...

 

 

Amche perchè un pezzo grosso, non so se quando arriva a temperatura al cuore sia già stracotto alle estremità...

 

pensavo in qualche modo di pareggiarlo infatti... credo proprio che sperimenterò! se  non altro per  infilzare il termometro! ;-)