Ho provato questa mattina a farli, e sono ora nel forno (spero vada tutto bene perchè mio marito mi ha azzerato il timer e non so quanto devono ancora cuocere).

Ho avuto un problema nell'impasto. Mi aspettavo che venisse un impasto piuttosto omogeneo, tipo crostata o pane, ma invece è rimasto molto appiccicoso. Ho anche aggiunto un cucchiaio di farina, ma l'ho solo reso duro senza renderlo meno appiccicoso. Stenderlo a forma di filoncini è stato piuttosto difficile, ho dovuto praticamente "spiaccicarli" sulla teglia bagnandomi le mani perchè non restassero sulle dita invece che sulla carta da forno.

Adesso che sono fuori dal forno, e in buona parte in pancia, posso dire che il risultato non è affatto male!(forse un po' cotti, ma colpa del timer).

Solo vorrei sapere se ho sbagliato qualcosa o se l'impasto risulta normalmente così.

Dosi come da ricetta, impastati con elica impastatrice di un robot braun da cucina a bassa velocità per meno (credo) di 3 minuti. Reimpastati un pochino per amalgamere i pistacchi perchè a mano mi sembrava di non riuscirci.

Grazie,

Micaela

Ho provato questa mattina a farli, e sono ora nel forno (spero vada tutto bene perchè mio marito mi ha azzerato il timer e non so quanto devono ancora cuocere).

Ho avuto un problema nell'impasto. Mi aspettavo che venisse un impasto piuttosto omogeneo, tipo crostata o pane, ma invece è rimasto molto appiccicoso. Ho anche aggiunto un cucchiaio di farina, ma l'ho solo reso duro senza renderlo meno appiccicoso. Stenderlo a forma di filoncini è stato piuttosto difficile, ho dovuto praticamente "spiaccicarli" sulla teglia bagnandomi le mani perchè non restassero sulle dita invece che sulla carta da forno.

Adesso che sono fuori dal forno, e in buona parte in pancia, posso dire che il risultato non è affatto male!(forse un po' cotti, ma colpa del timer).

Solo vorrei sapere se ho sbagliato qualcosa o se l'impasto risulta normalmente così.

Dosi come da ricetta, impastati con elica impastatrice di un robot braun da cucina a bassa velocità per meno (credo) di 3 minuti. Reimpastati un pochino per amalgamere i pistacchi perchè a mano mi sembrava di non riuscirci.

Grazie,

Micaela

Io non ho avuto nessun problema con l'impasto nè a fare i rotoli, ho solo infarinato un po' le mani. Forse le olive non erano scolate bene?

micaera ha scritto: Ho provato questa mattina a farli, e sono ora nel forno (spero vada tutto bene perchè mio marito mi ha azzerato il timer e non so quanto devono ancora cuocere). Ho avuto un problema nell'impasto. Mi aspettavo che venisse un impasto piuttosto omogeneo, tipo crostata o pane, ma invece è rimasto molto appiccicoso. Ho anche aggiunto un cucchiaio di farina, ma l'ho solo reso duro senza renderlo meno appiccicoso. Stenderlo a forma di filoncini è stato piuttosto difficile, ho dovuto praticamente "spiaccicarli" sulla teglia bagnandomi le mani perchè non restassero sulle dita invece che sulla carta da forno. Adesso che sono fuori dal forno, e in buona parte in pancia, posso dire che il risultato non è affatto male!(forse un po' cotti, ma colpa del timer). Solo vorrei sapere se ho sbagliato qualcosa o se l'impasto risulta normalmente così. Dosi come da ricetta, impastati con elica impastatrice di un robot braun da cucina a bassa velocità per meno (credo) di 3 minuti. Reimpastati un pochino per amalgamere i pistacchi perchè a mano mi sembrava di non riuscirci. Grazie, Micaela In effetti, come anche ti ha risposto Letizia, non dovrebbe esserci questo problema, l'impasto non dovrebbere essere particolarmente appiccioso. Certe volte se le uova sono molto grandi è necessario aggiungere un po' più di farina. Non mi viene in  mente nessun problema particolare. Ciao (...)