angela63 ha scritto:
Penso di aver usato abbastanza olio .Forse dipende dal riso io di solito per il risotto uso il parboiled
Ahem... non e' un problema per le crocchette, ma e' un "delitto" (*) per il risotto. :)
Per il risotto si dovrebbe usare il carnaroli o il vialone nano. E non lo dico io, che sono terrona, lo dicono i polentoni :)
e faccio le crocchette che qui a roma si chiamano supplì con gli avanzi del risotto se non dipende da questo allora devo usare più olio.
come dicevo prima, dubito che dipenda da questo, anche se per le crocchette va meglio un riso piccolo, tipo il riso originario.
(*)
"delitto" l'ho scritto per le "care amiche" appollaiate li' dietro a spiare e sempre pronte a dirmi una buona parola