micaera ha scritto: Allora, mi ritrovo delle arance bio e quindi mi offrirei volontaria per provare la versione all'arancia.   Domanda 1: sarà opportuno variare la quantità di zucchero, visto che le arance sono più dolci???   Non lo so: dipende dai tuoi gusti. Se non li hai provati al limone, non so come puoi decidere se diminuire o meno.   Domanda 2: Non ho stampini da sufflè, possono andare bene stampini di silicone di dimensioni adeguati? Quale caratteristica importante e irrinunciabile hanno gli stampini da sufflè?   Penso che possano andare. Se guardi nei commenti, qualcuno ha usato quelli usa e getta, mi pare.   Domanda 3: siamo in cinque e mangioni. Se piacciono, quattro non sono sufficienti (se non piacciono se li deve mangiare tutti la mamma). Posso fare dose doppia, o per cominciare è meglio stare sul piccolo?   Per cominciare dovresti farne 4 al limone. Ma questa e' la mia filosofia...   (...)

kucinare.it ha scritto: Domanda 1: sarà opportuno variare la quantità di zucchero, visto che le arance sono più dolci???   Non lo so: dipende dai tuoi gusti. Se non li hai provati al limone, non so come puoi decidere se diminuire o meno.  Non decido, teorizzo. Vedrò un po', se riesco a provare a farli  vado ad occhio. Penso che possano andare. Se guardi nei commenti, qualcuno ha usato quelli usa e getta, mi pare. Guardati tutti due volte e non ho trovato accenno agli stampini, ma magari sono distratta... Per cominciare dovresti farne 4 al limone. Ma questa e' la mia filosofia... [immagine] Si, proverò a farli in dose semplice, magari divisi per 5 stampini, ma all'arancia, visto che ho quelle e non i limoni (che mi piacciono anche meno).   Grazie.   (...)

Guardati tutti due volte e non ho trovato accenno agli stampini, ma magari sono distratta...

Domanda 2:

Non ho stampini da sufflè, possono andare bene stampini di silicone di dimensioni adeguati?

Quale caratteristica importante e irrinunciabile hanno gli stampini da sufflè?

 

Io ho usato gli stampini usa e getta di alluminio. perfetti.

 

Altra cosa, io ho fatto doppia dose, 8 stampini (la ricetta mi ispirava tantissimo e conosco la nostra golosità...), me ne era avanzato uno che ho dimenticato in frigo e mangiato dopo 3 giorni. Era rimasto ottimo. 

ciao