Vorrei sapere se qualcuno di voi per caso li ha porovati senza frutta secca.

Vorrei preparali per sabato prossimo ma ho già fatto i cantuccini con i pistacchi pensavo di fare anche questi senza niente, che ne dite saranno buoni ugualmente?

Ciao

sai che una volta ad una festa di compleanno ho mangiato dei biscotti di frolla salata con 1 mandorla sopra?

che buoni!

Vorrei sapere se qualcuno di voi per caso li ha porovati senza frutta secca.

Vorrei preparali per sabato prossimo ma ho già fatto i cantuccini con i pistacchi pensavo di fare anche questi senza niente, che ne dite saranno buoni ugualmente?

Ciao

Senza la frutta secca nell'impasto sarebbero dei salatini di una specie di pasta matta, non cattivi ma certamente meno... sfiziosi .

Che so , postresti provare a sostutire metà del trito di frutta con farina di mandorle (che secondo me non incide fortemente nel sapore) e metà con pecorino o altro formaggio stagionato grattugiato. Se l'esperimeto riesce... riferisci .

Candy ha scritto:

Vorrei sapere se qualcuno di voi per caso li ha porovati senza frutta secca.

Vorrei preparali per sabato prossimo ma ho già fatto i cantuccini con i pistacchi pensavo di fare anche questi senza niente, che ne dite saranno buoni ugualmente?

Ciao

Senza la frutta secca nell'impasto sarebbero dei salatini di una specie di pasta matta, non cattivi ma certamente meno... sfiziosi .

Che so , postresti provare a sostutire metà del trito di frutta con farina di mandorle (che secondo me non incide fortemente nel sapore) e metà con pecorino o altro formaggio stagionato grattugiato. Se l'esperimeto riesce... riferisci .

Pensavo che lo stracchino conferisse già un certo gusto, invece mi sembra di capire che è la frutta secca a dargli sapore.

E se mettessi dei pomodori secchi tritati? che ne pensi?

Pensavo che lo stracchino conferisse già un certo gusto, invece mi sembra di capire che è la frutta secca a dargli sapore.

E se mettessi dei pomodori secchi tritati? che ne pensi?

 

Lo stracchino - anche se a dire il vero io ho sempre usato uno straccino non particolarmente "speciale" - in realtà si sente poco o nulla, forse anche perchè la frutta secca copre il gusto; in questo impasto, però, funziona un po' come grasso per una specie di pasta frolla.
Penso che i pomodori secchi potrebbero andare benissimo : si sposano ottimamente con il gusto dello stracchino e hanno "personalità" proprio come la frutta secca.

Resta sempre la clausola che l'esperimento va riferito .