greta ha scritto: Per sicurezza  mi diresti le dimensioni della tua teglia?  La mia teglia è...  la leccarda del mio fornetto elettrico... lo so.. lo so che la leccarda non andrebbe usata ma lì lo sfincione viene stranamente meglio che nelle teglie vere e proprie. La dimensione? Boh... sono in ufficio e lei è a casa, acc... però...però... aspetta... aspetta... nella foto dove lo sfincione è cotto noto che la teglia è allineata alle mattonelle del piano cottura che sono 10x10, quindi direi che la dimensione è 40x35.   Hai mai provato con lievitazione anche in teglia?   Ma la lievitazione è tutta nella teglia! C'è scritto!   Domani è il pizza day....   In bocca al lupo! Anzi... in bocca... lo sfincione! (che battuta cretina)     (...)

ennebi61 ha scritto: greta ha scritto: nella foto dove lo sfincione è cotto noto che la teglia è allineata alle mattonelle del piano cottura che sono 10x10, quindi direi che la dimensione è 40x35[immagine].  Bravo, Ing! Direi che è la dimensione standard: adesso sta a me usare il grande rettangolo piuttosto che ricacciarmi nella trasposizione delle aree per le teglie tonde...     Ma la lievitazione è tutta nella teglia! C'è scritto!    Ovviamente ho scritto male la domanda (dita più veloci del cervello) intendevo dire " con lievitazione anche fuori teglia (doppia lievitazione)". In effetti però, avendo usato una dose piuttosto alta di lievito probabilmente non è il caso.     In bocca al lupo! Anzi... in bocca... lo sfincione![immagine] ([immagine]che battuta cretina)   Domani ti farò sapere, incrocio le dita (tanto impasta la mdp...) e ti sparo una battuta ancora peggiore! A presto e grazie     (...)