Meguchan ha scritto:
Salve..
ho provato oggi questa ricetta.. ma è uscito un disastro nonostante
abbia seguito la ricetta punto per punto.. ho fatto l'impasto e l'ho
messo in uno stampo per plumcake e l'ho tenuto 30 minuti in forno.. ma
è rimasto crudo dentro e non è cresciuto affatto.. da cosa puo'
dipendere??
Ciao! Credo che per uno stampo per plumcake bisogna cambiare tempi e modi di cottura, calcola che la ricetta è fatta per dei muffin, dolcetti piccoli, che cuociono prima di un plumcake, e crescono meno. Se vuoi usare quell'impasto per un plumcake, devi usare più lievito, direi 16gr, ed aumentare i tempi di cottura, direi un 40-45 minuti. Se si scurisce troppo, copri con un foglio di alluminio, e per vedere se è cotto prova ad infilare al centro uno stuzzicadenti, se è asciutto è pronto!
Ma i muffin non ti piacevano? ;)