ciao,
non sono l'autrice della ricetta, ma ti dico la mia: l'olio non monta come lo zucchero, quindi la lavorazione sarebbe diversa (montare uova e zucchero, poi aggiungi l'olio e poi la farina)

se provi facci sapere come vengono;)

(.•*´*_*`*•.*_**.•*´*_*`*•.)

Tracy ha scritto:

ciao,
non sono l'autrice della ricetta, ma ti dico la mia: l'olio non monta come lo zucchero, quindi la lavorazione sarebbe diversa (montare uova e zucchero, poi aggiungi l'olio e poi la farina)

Giusto e comunque non e' la meta' del burro: se proprio uno vuole essere preciso, deve usarne l'80% rispetto al burro

kucinare.it ha scritto:

Tracy ha scritto:

ciao,
non sono l'autrice della ricetta, ma ti dico la mia: l'olio non monta come lo zucchero, quindi la lavorazione sarebbe diversa (montare uova e zucchero, poi aggiungi l'olio e poi la farina)

Giusto e comunque non e' la meta' del burro: se proprio uno vuole essere preciso, deve usarne l'80% rispetto al burro
chiedo per conoscere e non per  ribattere: sai il motivo di questa percentuale? io ho sempre saputo e calcolato la metà del peso del burro...

No, cosa sono adesso non lo so, / sono un uomo, un uomo in cerca di se stesso.
No, cosa sono adesso non lo so, / sono solo, solo il suono del mio passo.
e intanto il sole tra la nebbia filtra già / il giorno come sempre sarà.

frugiter ha scritto:

chiedo per conoscere e non per  ribattere: sai il motivo di questa percentuale? io ho sempre saputo e calcolato la metà del peso del burro...

Certo che lo so :)
Il burro e' fatto all'80% (80-84) di materia grassa (il resto sostanzialmente è acqua), mentre l'olio e' al 100% materia grassa (cfr. tabelle INRAN), e il calcolo e' presto fatto.

Tu per quale ragione fai il 50% ?