ho provato per pasqua a fare questa colomba e devo dire che mi ha dato soddisfazzione per come è venuta sembrava una colomba vera acquistata in pasticceria ...la ricetta che ho seguito è questa con poolish ma la glassa e di quella con lievito naturale....naturalmente di sapore non assomigliava affatto a quello di una colomba e benchè abbia messo molti più canditi di quelli indicata l'ho trovata molto  poco dolce fosse per me lo raddoppierei lo zucchero ...il prossimo anno voglio provare quella con lievito naturale :-)