Cristiana nella ricetta dici di lessare i fagiolini per 25-30 minuti e dici che non devono diventare molli.
Io non li lesso mai, li cuocio a vapore (e questo metodo allunga i tempi), ma per me in 10 max 15 minuti sono pronti.
Che ne pensi?

kucinare.it ha scritto:

Cristiana nella ricetta dici di lessare i fagiolini per 25-30 minuti e dici che non devono diventare molli.
Io non li lesso mai, li cuocio a vapore (e questo metodo allunga i tempi), ma per me in 10 max 15 minuti sono pronti.
Che ne pensi?

Mi ero posta la stessa domanda anche se per i miei gusti ci vogliono 20 minuti buoni perchè siano belli cotti (non mi piacciono "croccanti") e quindi molli.

letizia ha scritto:

kucinare.it ha scritto:

Cristiana nella ricetta dici di lessare i fagiolini per 25-30 minuti e dici che non devono diventare molli.
Io non li lesso mai, li cuocio a vapore (e questo metodo allunga i tempi), ma per me in 10 max 15 minuti sono pronti.
Che ne pensi?

Mi ero posta la stessa domanda anche se per i miei gusti ci vogliono 20 minuti buoni perchè siano belli cotti (non mi piacciono "croccanti") e quindi molli.

Per la ricetta ho seguito i tempi indicati da un libro di cucina; anche a noi piacciono i fagiolini ben cotti e io mi sono trovata bene, però se la cottura vi sembra troppo lunga (siete sicuramente più esperte di me), non ho problemi a correggerla :-) 

P.S. Ho corretto, ditemi se va bene.

codirosso ha scritto:

P.S. Ho corretto, ditemi se va bene.

Sì certo che va bene.
Ma togliimi una curiosità: avendoli poi anche passati in forno, i tuoi fagiolini non erano un po' troppo cotti?

kucinare.it ha scritto:

codirosso ha scritto:

P.S. Ho corretto, ditemi se va bene.

Sì certo che va bene.
Ma togliimi una curiosità: avendoli poi anche passati in forno, i tuoi fagiolini non erano un po' troppo cotti?

Forse sì, ma a noi piacevano perchè erano molto morbidi probabilmente grazie alla besciamella e al formaggio.