Gaia1964 ha scritto:
Ciao!
vorrei provare a fare questa ricetta, visto che ho della farina di castagne...
oggi però non ho la possibilità di procurarmi quella di manitoba e in casa ho solo la 00 e quella di grano duro...
pensi sia possibile provarla comunque utilizzando una miscela di queste farine al posto di quella di manitoba?
La semola non è adatta e la 00 da sola non e' abbastanza forte, visto che c'e' la farina di castagne che non ha glutine.
Ti consiglio di procurarti prima la manitoba.