cristn ha scritto:
questa ricetta può andare bene anche per il nasello?
I filetti di nasello, cotti a vapore, li condisco spesso con una salsina, simile a questa, fatta tritando: aglio, prezzemolo, poco filetto di acciughe e qualche cappero. Si fa scaldare appena un pò d'olio in un padellino si versa il trito si fa rosolare pochissimo e si aggiunge succo di limone e un pò di pepe. La salsa è pronta da versare sui filetti; se, invece, i filetti sono stati infarinati e cotti nel burro, per la salsa, uso burro anzichè olio.
ciao ciao