frugiter ha scritto:
ti ringrazio tanto per codesta ricetta sembrerà strano che una patita di conserve come me non sappia fare i pomodori secchi, ma non è tipico della nostra tradizione questo kodo di conservare.così andavo al mercato li compravo a peso e poi l mettevo sott'olio
adesso posso farli dall'inizio alla fine
prego frugiter,dalle mie zone invece si usa molto conservare le verdure per l'inverno in questo modo,figurati che con lo stesso procedimento riesco a conservare anche i zucchini,non quelli piccini ma quelli un po piu cresciuti vengono tagliati a spirale a messi a seccare al sole e poi conditi,sono una vera bontà!!!e poi non posso non ricordare il "ciauliello" è una tipica zuppa ebolitana che si fa con zucchini e pomodori essiccati non conditi sott'olio,sono piatti della tradizione ed è importante tramandarli affinche non si perdano nel tempo...