Ciao, conoscevo già il flan che ho scoperto quando vivevo in Normandia tanti anni fa. Era facilissimo trovarlo ad ogni angolo della città di Caen o sulla costa, a Deauville,  perchè c'erano dei chioschi che lo vendevano fatto in mille maniere e io lo adoravo. Poi, sai com'è...te lo dimentichi negli anni fino a quando l'estate scorsa sono andata a Parigi con la mia famiglia e ho portato la mia bambina in una antica boulangerie di rue Saint-Dominique che si trova in centro. Marito e figlia  hanno preso i soliti croissants e petits-pains au chocolat, splendidi, burrosi, tiepidi  ma ... come dire... banalmente tipici, mentre io ho avvistato un  fantastico flan alle albicocche che al primo morso ha avuto per me l'effetto delle madeleines di Proust. Oh mio Dio!!Che bontà... quanti ricordi...ma come ho fatto a scordarmelo? Sarà stato l'effetto Proust, oppure la fame di metà mattina solleticata dal profumo di brioche e pane che in quella via era pazzesco, la colazione su una panchina a Parigi in una splendida mattina d'estate, le vacanze... insomma i due, vedendomi "rapita" hanno abbandonato la "viennoiserie" e mi hanno letteralmente levato dalle mani il flan. Allora  sono tornata alla boulangerie e ho raccontato alla signora ciò che era appena successo, incerta se le mie spiegazioni in quel francese che non parlavo da anni sarebbero state capite. Per tutta risposta alle mie perplessità, la signora  mi ha sor (...)

Ciao,
(...)
 
 
Spero di non averti annoiato con le mie "chiacchiere"
 
ciao
 
Carmen

Mamma mia, che dire ... sono letteralmente étonné .

Grazie, grazie mille a te di tutti questi splendidi complimenti ... ancora una volta si conferma come il cibo abbia un legame diretto con le nostre emozioni più profonde, e gustandolo possiamo assaporare anche lo stato d'animo di un momento passato, una bella vacanza.

Devo dire che non è la prima volta che una mia ricetta ha un effetto madeleines, ma ogni volta ne resto sempre stupito, oltre che gratificato. 

Grazie ancora, e gustatevi il mio flan ogni volta che vorrete!

 

Ciao!

A.

 

PS: anche a me questo dolce riporta sempre indietro a tanti bei momenti trascorsi oltralpe, con la mia allora fidanzata ed adesso moglie ...

... si va in scena!