angelina ha scritto:
Ho provato la focaccia è venuta buonissima soltanto mi è sembrata più alta rispetto alla fotografia e il giorno dopo no era più così soffice. Forse ho sbagliato qualcosa? Ciao grazie.
Se ti è venuta più alta o hai usato una teglia un pò più piccola oppure ha lievitato un pochino di più, l'importante che sia sotto croccante e dentro soffice, il giorno dopo solitamente la scaldo e viene sempre croccante perchè la presenza di patate mantiene l'impasto umido quindi se non la scaldi rimane più gommosa.
Attenzione a non mettere nell'impasto le patate calde altrimenti diventa una specie di frittata.