mitragliette ha scritto: Cara Stelladiana, sono Enrica Mitragliette e ho appena letto la tua ricetta con il commento  interessante sui vecchi usi che con il passare del tempo spariranno. Non è questo comunque che voglio chiederti, qualche anno fa a Diano Marina in un ristorante ho mangiato dei frisceu salati al rosmarino e senza , erano deliziosi e ho cercati di rifarli ma non ho mai indovinato le dosi. Per caso visto che sei di Genova e quindi vivi nella nostra bella riviera ligure puoi aiutarmi? Ti ringrazio e adesso vado a leggermi le ricette che hai postato in precedenza. Ti auguro una buona giornata Enrica Mitragliette Ciao Enrica certamente i frisceu - che significa frittelle - si possono preparare anche salati, ad esempio con le boraggini, la lattuga, le cipolline, il baccalà e i bianchetti... oppure senza nulla. Quelli salati li preparo cosi' : 300 gr di farina 1/4 di cubetto di lievito 1 uovo acqua tiepida ( o latte) sale mescolo tutto (il lievito sciolto con poca acqua/latte) - Lascio lievitare fino al raddoppio. Poi aggiungo gli altri ingredienti : il rosmarino tritato o la lattuga / boraggine tagliata a striscioline...il baccalà a pezzetti, o i bianchetti ben puliti, ma non lavati. Mescola bene e friggi in olio ben caldo (non fumante) a cucchiaiate. E' questa la ricetta che cercavi? Baciotti   (...)

Io dico la verità, non come vorrei, ma per quanto oso farlo; e invecchiando oso un poco di più (Montaigne)

stelladiana ha scritto: mitragliette ha scritto: Cara Stelladiana, sono Enrica Mitragliette e ho appena letto la tua ricetta con il commento  interessante sui vecchi usi che con il passare del tempo spariranno. Non è questo comunque che voglio chiederti, qualche anno fa a Diano Marina in un ristorante ho mangiato dei frisceu salati al rosmarino e senza , erano deliziosi e ho cercati di rifarli ma non ho mai indovinato le dosi. Per caso visto che sei di Genova e quindi vivi nella nostra bella riviera ligure puoi aiutarmi? Ti ringrazio e adesso vado a leggermi le ricette che hai postato in precedenza. Ti auguro una buona giornata Enrica Mitragliette Ciao Enrica certamente i frisceu - che significa frittelle - si possono preparare anche salati, ad esempio con le boraggini, la lattuga, le cipolline, il baccalà e i bianchetti... oppure senza nulla. Quelli salati li preparo cosi' : 300 gr di farina 1/4 di cubetto di lievito 1 uovo acqua tiepida ( o latte) sale mescolo tutto (il lievito sciolto con poca acqua/latte) - Lascio lievitare fino al raddoppio. Poi aggiungo gli altri ingredienti : il rosmarino tritato o la lattuga / boraggine tagliata a striscioline...il baccalà a pezzetti, o i bianchetti ben puliti, ma non lavati. Mescola bene e friggi in olio ben caldo (non fumante) a cucchiaiate. E' questa la ricetta che cercavi? Baciotti Ciao Laura, ti ringrazio e appena la proverò ti farò sapere se è come quelli che ho mangiato. Adesso sono alle prese con la tua m (...)

Ciao Laura, ti ringrazio e appena la proverò ti farò sapere se è come quelli che ho mangiato. Adesso sono alle prese con la tua marmellata di frutta secca che mi intriga molto. Perchè la fai sterilizzare? non è sufficiente l'invasatura a caldo? scusa ma se posso evitare troppe cotture senza rischio per la durata è meglio, ho letto tutte le ricette che hai pubblicato e ho capito che ami l'Inghilterra e sei riuscita ad avere una amica con la quale ti scrivi. Io purtroppo non so l'inglese solo un po' di francese ma nella prossima vita lo imparerò. ciao buona giornata qui a Torino è una favola con le montagne cariche di neve

Mitragliette per favore quando rispondi potresti cambiare colore, altrimenti si fatica a capire dove finisce un post e dove comincia l'altro..e nelle risposte dovresti cancellare il quotato in eccesso.grazie

Mitragliette per favore quando rispondi potresti cambiare colore, altrimenti si fatica a capire dove finisce un post e dove comincia l'altro..e nelle risposte dovresti cancellare il quotato in eccesso.grazie

grazie mi sto facendo insegnare da mio figlio che mi ha spiegato velocemente . spero di non sbagliare più abbiate pazienza con questa nonnina che ha gia imparato tante cose ed è entusiasta di questo sito buona giornata Enrica