Ho provato questa ricetta, dovendo anch'io aggiungere farina (fino a 400 g circa) perchè ho lavorato con le mani l'impasto e risultava molto appiccicoso. Le mie girelle, piuttosto piccole, non avevano una pasta morbida, ma croccante che si è leggermente indurita con il raffreddamento. E' normale così? Ottime di sapore, vi assicuro che sono comunque sparite in breve! Ciao.

Ho provato questa ricetta, dovendo anch'io aggiungere farina (fino a 400 g circa) perchè ho lavorato con le mani l'impasto e risultava molto appiccicoso. Le mie girelle, piuttosto piccole, non avevano una pasta morbida, ma croccante che si è leggermente indurita con il raffreddamento. E' normale così? Ottime di sapore, vi assicuro che sono comunque sparite in breve! Ciao.

Ciao 170572 (difficile da ricordare però!), come già avrai letto io è un po' che non le faccio ma non ho ricordi di aver avuto particolari difficoltà. Le girelle non vengono morbide come una brioche ma un po' più croccanti come dici tu, perchè hanno più superficie a contatto diretto con il calore. Che raffreddandosi si induriscano un po' e poi tipico di molti impasti lievitati. L'importante è che ti siano piaciute!