petra ha scritto:
Non ho capito ma nella ricetta delle girelle c'è scritto tra gli ingredienti il pomodoro concentrato,ma ho capito male o si tratta di quel pomodoro cremoso che si trova nei tubetti e solitamente si usa in piccolissime dosi nel sugo?
Altra cosa forno ventilato oppure no?
Grazie attendo impaziente.
Il pomodoro concentrato c'è in tubo, per usi rapidi ma anche in lattina, dimensioni delle classiche lattine di pelati.
Altrimenti puoi farlo tu, mettendo a restringere sul fuoco, fino a ottenere una salsa molto densa, della ottima passata di pomodoro.
Forno statico, come per la pizza.
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La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole. (A. Jodorowsky)