i miei figli adorano le gocciole extra dark della Pavesi, io odio comprarle ma a volte li accontento... volevo usare questa base per prepararli io i biscotti in questione ma ho un dubbio sulla quantità di cacao da usare togliendo il corrispondente di farina... qualcuno mi aiuta? grazie?

DASYS ha scritto:

i miei figli adorano le gocciole extra dark della Pavesi, io odio comprarle ma a volte li accontento... volevo usare questa base per prepararli io i biscotti in questione ma ho un dubbio sulla quantità di cacao da usare togliendo il corrispondente di farina... qualcuno mi aiuta? grazie?

Io metterei 50 g di cacao su 500 g di farina
Anche se come base vedo piu' adatta questa
L'altra mi pare un po' troppo "povera" come frolla.

kucinare.it ha scritto:  

Io metterei 50 g di cacao su 500 g di farina
Anche se come base vedo piu' adatta questa
L'altra mi pare un po' troppo "povera" come frolla.

la tua ricetta l'avevo vista ma i biscotti in questione non hanno la consistenza della frolla, sono +... secchi, asciutti... proverò magari con mezza dose di entrambe e vedremo... grazie!

DASYS ha scritto:

kucinare.it ha scritto:  

...ma i biscotti in questione non hanno la consistenza della frolla, sono +... secchi, asciutti...

Ma dici le gocciole? è un po' che non le mangio ma mi sembravano proprio "frollosi" come biscotti e non certo secchi e asciutti ma forse le extra-dark lo sono... io ho assaggiato quelle normali.

letizia ha scritto:

DASYS ha scritto:

kucinare.it ha scritto:  

...ma i biscotti in questione non hanno la consistenza della frolla, sono +... secchi, asciutti...

Ma dici le gocciole? è un po' che non le mangio ma mi sembravano proprio "frollosi" come biscotti e non certo secchi e asciutti ma forse le extra-dark lo sono... io ho assaggiato quelle normali.

quelle normali non me le ricordo... non piacciono per cui non entrano a casa... per oggi col forno però stop!