ho deciso all'ultimo di rivestire una torta del compleanno del bimbo con la pasta di mandorle ma qui in zona niente glucosio :(
quindi ho cercato per internet e ho trovato come fare la pasta di mandorle senza glucosio e con risultati accettabili :)
praticamente con peso uguale(io ho fatto 250g) di mandorle e zucchero semolato frullati insieme nel mixer poi sempre 250 di zucchero a velo più due albumi sbattuti e mezzo cucchiaio di acqua di fiori d'arancio se troppo molle altro zuchero a velo soprattutto se come me utilizzate coloranti liquidi ...
ecco la torta scusate la mia scarsa bravura nella decorazione
i dinosauri e le foglie li ho fatti con stampini per il pongo nuovi 3 giorni prima e fatti asciugare poi un pò colorati...invece la pasta per la copertura l'ho conservata con pellicola in un contenitore chiuso e stesa la mattina fra due pellicole e poi decorata la torta assemblando con poca acqua e foglie di zucchero verde:)
la torta è piaciuta molto a mio marito mi sà gliela faccio di nuovo per il suo compleanno a fine marzo...spero di essere stata utile per chi come me non aveva mai avuto il coraggio di fare la pasta di mandorle perchè senza glucosio....