i cenci di S. Tommaso

micaera · user

...che non ci crede se non ci pesta il naso....

Li ho fatti, sono i-d-e-n-t-i-c-i a quelli di Titty, e ho anche provato due spessori, idem, il risultato non è cambiato.

Bisogna proprio farli fritti, ahimè.

Oppure comprarli (ma non li trovo mai buoni davvero!).

frugiter · user

micaera ha scritto:

...che non ci crede se non ci pesta il naso....

Li ho fatti, sono i-d-e-n-t-i-c-i a quelli di Titty, e ho anche provato due spessori, idem, il risultato non è cambiato.

Bisogna proprio farli fritti, ahimè.

Oppure comprarli (ma non li trovo mai buoni davvero!).

per farli al forno (e comunque sono un po' diversi per forza di cose da quelli fritti) bisogna per forza mettere del lievito come giustamente si dice in un post e poi tagliarli a spessore più alto rispetto a quelli da friggere

ah dimenticavo.. io non cvi metto 'l'olio

micaera · user

frugiter ha scritto:

micaera ha scritto:

...che non ci crede se non ci pesta il naso....

Li ho fatti, sono i-d-e-n-t-i-c-i a quelli di Titty, e ho anche provato due spessori, idem, il risultato non è cambiato.

Bisogna proprio farli fritti, ahimè.

Oppure comprarli (ma non li trovo mai buoni davvero!).

per farli al forno (e comunque sono un po' diversi per forza di cose da quelli fritti) bisogna per forza mettere del lievito come giustamente si dice in un post e poi tagliarli a spessore più alto rispetto a quelli da friggere

ah dimenticavo.. io non cvi metto 'l'olio

Visto che il sapore era buono ed era solo la consistenza "sbagliata", io pensavo di provare a sperimentare aggiungendo grassi nell'impasto (e spennellando con abbondanza la superficie). Il mio scopo a farli al forno è di non friggere non di averli "leggeri".

Comunque, frugi, se hai una ricetta collaudata per il forno me la potresti passare, per favore?

I miei figli stanno richiedendo le chiacchere proprio ora, e io le vorrei un po' migliori i quelle di ieri....

Grazie!

kucinare.it · admin

micaera ha scritto:

Il mio scopo a farli al forno è di non friggere non di averli "leggeri".

Perche'? ritornado alla questione "tempo", la frittura e' piu' rapida.

micaera · user

kucinare.it ha scritto:

micaera ha scritto:

Il mio scopo a farli al forno è di non friggere non di averli "leggeri".

Perche'? ritornado alla questione "tempo", la frittura e' piu' rapida. [immagine]

Non è questione di tempo, questa volta.

Mi fa paura friggere, non ne sono capace, ed è una cosa che non mi attira imparare....

E poi in che padellone bisogna friggere, perchè sia più rapido?

Io ho un forno 40x70, ci cuocio una gran tegliata (volendo due) alla volta, e senza dovermene occupare, basta mettere un timer.... Non sono sicura che friggere sia poi così più rapido.

Ma ripeto, non è questo il problema, quindi è inutile argomentare cosa sia più rapido.....

Sicuramente fritte sarebbero più buone.