... è un bread and butter pudding di pan di spagna [immagine]

 

possibile... ma visto che panettone, pandoro e pan di spagna sono roba italiana...  mi tengo la mia versione "parla come mangi"

poi si potrebbe pure indagare qual è la versione più "vecchia"; ma mi sa che anche stavolta gli altri hanno "copiato"

mamma puzzola ha scritto: kucinare.it ha scritto: ... è un bread and butter pudding di pan di spagna [immagine]   possibile... ma visto che panettone, pandoro e pan di spagna sono roba italiana...  mi tengo la mia versione "parla come mangi" [immagine] poi si potrebbe pure indagare qual è la versione più "vecchia"; ma mi sa che anche stavolta gli altri hanno "copiato" [immagine]     e' probabile che tu abbia ragione sull'origine della ricetta.... Anche se il VERO bread and butter pudding è fatto con il pane: quello di panettone l'ho fatto io seguendo un idea di Giorgio Locatelli, vista in TV tempo fa   Ma io stavo provocando TE sulle questione VARIANTE (e ovviamente sto scherzando) (...)

kucinare.it ha scritto:   Ma io stavo provocando TE sulle questione VARIANTE [immagine]   Molto pericoloso in una giornata in cui ho un mal di testa che risveglia il Mr. Hyde che è in me. Io la ricetta l'ho fatta e prima cercata su richiesta di una amica che ne aveva ricevuto una descrizione sommaria dal cuoco del suo albergo (richiesta perchè era piaciuta tanto al marito); lei ci aveva provato e non e era venuta uguale; io mi sono ispirata alla versione del Talismano - corretta con le indicazioni volutamente imprecise del cuoco - ed è venuta come avrebbe dovuto essere. La ricetta è presente comunque anche in La Scienza in cucina di Pellegrino Artusi (1891), col nome (che ho ebvitato) di "Budino Gabinetto" - quello Diplomatico, chiaramente, ma... Esiste anche una versione più "ricca del 1896, il boddingo di gabinetto, preparato per Massimo D'Azeglio.  (...)