se la rucola la aggiungi alla pasta poco prima di servirla non ti rimana più croccante e profumata? Penso che con il limone ,lasciandola in infusione , si cuocia troppo.Come sembra dalla foto

 

Trudy ha scritto:

se la rucola la aggiungi alla pasta poco prima di servirla non ti rimana più croccante e profumata? Penso che con il limone ,lasciandola in infusione , si cuocia troppo.Come sembra dalla foto

scusami ,quando cuoci la pasta e la togli dal fuoco scolata ,la lasci raffreddare ,oppure la metti sotto l'acqua fredda per interrompere la cottura??ti ringrazio ..

ciao army

 

arpa40 ha scritto:

Trudy ha scritto:

se la rucola la aggiungi alla pasta poco prima di servirla non ti rimana più croccante e profumata? Penso che con il limone ,lasciandola in infusione , si cuocia troppo.Come sembra dalla foto

scusami ,quando cuoci la pasta e la togli dal fuoco scolata ,la lasci raffreddare ,oppure la metti sotto l'acqua fredda per interrompere la cottura??ti ringrazio ..

ciao army

Per TRudy,quella rucola era molto amara,sipuoi aggiungerla dopo.

Per Army,sotto l'acqua fredda,sgocciolo e aggiungo l'olio,subito così non attacca.

abramina ha scritto:

Per Army,sotto l'acqua fredda,sgocciolo e aggiungo l'olio,subito così non attacca.

grazie ,io farei così ma non mi sembra ci sia scritto nella ricetta vero?

un abbraccio ciao army