buona la tua ricetta!!!

anch'io ho messo un po' troppo brodo, forse la teglia non era molto grande e quindi per coprire la carne ce ne vuole di più, poi l'ho fatto restringere un po'

ero perplessa per il cocco avevo timore che mi nauseasse, invece si sentiva il sapore, ma in modo delicato e faceva un buon accostamento con la carne e il leggero piccantino dei peperoni.

grazie lo rifarò quando verrà a trovarmi mio figlio che ama  i cibi  dal gusto particolare .

ciao

... si va in scena!

 Scusa vedo che hai scritto "teglia" invece di "padella": è un refuso o lo hai fatto al forno?

 

A.

 

no no , l'ho fatto sul gas, ho usato un tegame largo...

annamir ha scritto: buona la tua ricetta!!! Concordo in pieno, anch'io l'ho fatto stasera e ci è piaciuto molto, un profumino... anch'io ho messo un po' troppo brodo, ... poi l'ho fatto restringere un po' Ed anche qui concordo che è facile sbagliare col brodo:io invece ho dovuto aggiungerne rispetto alla ricetta... ero perplessa per il cocco avevo timore che mi nauseasse, invece si sentiva il sapore, ma in modo delicato e faceva un buon accostamento con la carne e il leggero piccantino dei peperoni.   E qui mi discosto un pò: a costo di essere un pò rompina dico che, a mio gusto per carità, la farina di cocco rimane come "slegata " dal sughetto e la prossima volta riprovo usando la dritta di Titty e mettendo invece il latte ottenuto dall'infusione del cocco. Che sia anche il caso di infarinare un pò il pollo?   PPSSS....PSSS, Raviolo...hai dimenticato il vino nella lista degli ingredienti....ma "no te preocupe"...non se n'era accorto nessuno (...)

Snappy ha scritto: annamir ha scritto: buona la tua ricetta!!!   E qui mi discosto un pò: a costo di essere un pò rompina dico che, a mio gusto per carità, la farina di cocco rimane come "slegata " dal sughetto    Farina di cocco "slegata": a parte il gusto personale (chi ama "sentire" gli ingredienti separatamente, nei sughi, e chi no, ad es. io passo al setaccio i sughi dell'arrosto mentre altri li lasciano con i " pezzettini di soffritto" interi), avendo riutilizzato il sughetto per una seconda cottura (come scritto nell'altro post), la farina di cocco aveva assorbito il brodo e quindi era più amalgamata e non si sentivano quasi i pezzettini. Quindi penso (Raviolo elaborerà) che magari mettendo la farina di cocco in infusione nel brodo un po' di tempo prima della cottura sarà più morbida al momento dell'uso. Ma solo per chi non ama i pezzettini!   PPSSS....PSSS, Raviolo...hai dimenticato il vino nella lista degli ingredienti....ma "no te preocupe"...non se n'era accorto nessuno[immagine]   Soprattutto noi Piemontesi e Veneti lo avremmo messo in automatico... Ciao! (...)