Barbara, vorrei il tuo parere personale su queste fette biscottate: come sono?

E' una ricetta che mi ispira molto e vorrei provare.

Beh,.. a me piacciono molto.

Non ultimo.. anche perche' sono relativamente veloci da fare.

Anche i vari "test di assaggio" delle mie cavie personali (mamme, sorelle, fidanzato e famiglia, conoscenti vari) hanno avuto esito positivo: degli esponenti femminili.. 3 su 3 mi hanno chiesto la ricetta :).

Credo siano un ottimo sostituto di quelle confezionate, con una friabilita' diversa, ma molto molto piacevole (da quando le faccio..piuttosto sto senza e aspetto di riuscire a rifarle .. ma non le compro piu' ;)).

Bisogna solo fare un po' attenzione a non farle colorire troppo quando le fai biscottare... poi.. onestamente sono una passeggiata .... che consiglio allegramente di fare:).



PS: unica cosa l'olio dovrebbe essere comunque molto delicato..quindi tipo il ligure o il toscano, per non essere troppo presente come aroma.

Altra cosa: le ultime due volte che le ho fatte ho provato ad utilizzare il latte di soia e l'olio di riso e il risultato mi ha soddisfatto pienamente.

birabira ha scritto:

Altra cosa: le ultime due volte che le ho fatte ho provato ad utilizzare il latte di soia e l'olio di riso e il risultato mi ha soddisfatto pienamente.

Grazie mille: penso proprio che le provero' presto.

Solo una domanda: dici che l'impasto deve essere morbido, pero' i liquidi sono pochini. Che intendi per morbido?

Anche sulla ricetta originale parlava di impasto abbastanza morbido: con le dosi segnate io ho sempre ottenuto una consistenza tipo pasta per pizza, ma.. tieni presente che impasto a mano e che .. non ho tutta questa resistenza..quindi dopo 15-20 minuti di impasto continuo sono ridotta ai minimi termini... dubito di avere chissa' quale tecnica da massaia provetta;)).

Ad ogni modo, il fatto di battere l'impasto aiuta molto e spesso lo rende pronto anche in meno tempo.