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ciao Tracy ho seguito le tue indicazioni prendendo delle piccole licenze personali:ho usato 160 gr. di lievito naturale,per errore nel poolish ho messo tutto il latte quindi dopo ne ho dovuto aggiungere un po' nell'impasto e.... lunghi tempi di lievitazione ma alla fine un risultato ECCELLENTE forse per me che adoro la pasta tipo trecce, brioche.Grazie per le indicazioni veramente attendibili.Goulash
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