lemon custard cake: ottima..

erbamedica · user

..e questo è il modo in cui non dovete sformarla

-magari evitate di scuotere energicamente la forma, eh-

Comunque molto buone, anche prima di cuocerle ...da leccarsi le dita.
A questo punto, sarebbe fantastica la versione al cioccolato. E se si sostituisse il succo di limone con cacao e acqua? Sempre che l'acidità del limone non sia necessaria.

O meglio: sostituire la farina con cacao e il succo con acqua?

sarebbero tortini al cacao, non al cioccolato, ma potrei accontentarmi...

erbamedica · user

titty mi sa che non hai visto il post: hai poi mai più provato a farli al cioccolato?

Hannah · user

ne ho una versione al cioccolato che riesce benissimo. Posso inserirla appena la rifaccio e la fotografo. E' un dolce che venne inventato qui negli USA al tempo della Seconda guerra mondiale, quando a causa dei razionamenti alimentari venivano create ricette che limitassero l'uso di farina, uova, ecc. E' ottima.

La versione al cioccolato si chiamava Crazy cake, oppure Wacky Cake (torta matta) perche' viene allestita con un metodo non "ortodosso" che non rispetta le regole che normalmente si seguono nella preparazione delle torte.

La versione al limone invece e' precedente risale all'800, e veniva chiamata Lemon Dainty

erbamedica · user

Hannah ha scritto:

ne ho una versione al cioccolato che riesce benissimo. Posso inserirla appena la rifaccio e la fotografo.

inserisci, inserisci!

non senti quel certo languorino che ti suggerisce "oggi ho proprio voglia di una crazy cake?" no, non vuoi il pollo. vuoi la crazy cake. maaaaaaaangia la crazy cake, craaaaazy caaaaake... tu vuooooooi la craaaaaaazy caaaaaaaaaaake... tu vuoooooooooi la craaaaaaazy caaaaaaaaaaake...

(ha funzionato?)

Hannah · user

erbamedica ha scritto:

tu vuoooooooooi la craaaaaaazy caaaaaaaaaaake...

(ha funzionato?) [immagine]

e in effetti col tempo freddissimo e piovoso che c'e' qui non sarebbe male consolarsi con la crazy cake. Provo, pero' puo' essere che la luce sia troppo scarsa oggi per fare una foto appena decente.

ciao