E' possibile sostituire il lievito di birra fresco con quello secco tipo "Mastrofornaio" ?

REV07 ha scritto:

E' possibile sostituire il lievito di birra fresco con quello secco tipo "Mastrofornaio" ?

Si di solito si puo' fare devi pero' calcolare la metà della dose per il lievito secco (es. 10g lievito di birra = 5g lievito secco) non vorrei pero' dire baggianate.... Titty è corretto?

mmm... direi 1:3, cioe' 12 g fresco -> 4 g secco

guendalin ha scritto:

REV07 ha scritto:

E' possibile sostituire il lievito di birra fresco con quello secco tipo "Mastrofornaio" ?

Si di solito si puo' fare devi pero' calcolare la metà della dose per il lievito secco (es. 10g lievito di birra = 5g lievito secco) non vorrei pero' dire baggianate.... Titty è corretto?

mmm... direi 1:3, cioe' 12 g fresco -> 4 g secco

Titty ho una domandina

naturalmente nel ricettario della mia nuova-fiammante Mdp c'è scritto: NON USARE MAI LIEVITO DI BIRRA FRESCO

che faccio?     faccio finta di non averlo letto?

grazie