fraros ha scritto:
Ciao,
mi chiamo Francesca ed ho intrapeso anch'io l'avventura del lievito naturale (ho già fatto due prove andate male). Volevo chederti dove bisogna tenere il barattolo dopo i rinfreschi poichè nel mio caso il lievito cresce solo di un centimetro, secondo te è da buttare?
Grazie mille !!!
ciao e benvenuta :)
Cresce solo di un centimentro, ma cresce. Deve solo "rinforzarsi".
Ti consiglio al prossimo irnfresco di prelevare circa 200 g di lievito e rinfrescarlo con crica 50 g di farina e 40 di acqua. E' normale che all'inizio aumenti poco di volume.