questo è il mio lievito... (starter yogurt..grazie)

 

domanda: la mattina lo rinfresco verso le 7.30. Torno a casa verso le 13.30 circa... lo trovo ben cresciuto ma poi nel primo pomeriggio non so come utilizzarlo.. pur leggendo le ricette nella sezione "lievito naturale". Forse è incompatibile con chi lavora al mattino? :)

simo68, io faccio così:

1) ore 07,30 rinfresco

2) ore 13,00 rinfresco

3) ore 17,45 impasto pane + lievitazione di 3 ore

4) ore 20,45 circa, forma pane + lievitazione 12 ore

5) ore 08,00 inforno il pane

questo lo faccio il venerdì sera e il sabato mattina ho il pane fresco per mia nipote

 

 

simo68 ha scritto:

questo è il mio lievito... (starter yogurt..grazie)

Bravissima! :)
Sembra proprio in forma :)

pat2910 ha scritto:

simo68, io faccio così:

1) ore 07,30 rinfresco  

2) ore 13,00 rinfresco

3) ore 17,45 impasto pane + lievitazione di 3 ore

4) ore 20,45 circa, forma pane + lievitazione 12 ore

5) ore 08,00 inforno il pane

questo lo faccio il venerdì sera e il sabato mattina ho il pane fresco per mia nipote

 quale ricetta utilizzi?  Alle 8.00 non potrei proprio infornarlo, visto che sono già fuori casa.... e se facessi due rinfreschi uno alle 14.00  e l'altro verso le 21.00 e lasciassi il pane tutta la notte pensi potrebbe andare bene?:)

kucinare.it ha scritto:

Bravissima! :)
Sembra proprio in forma :)

Grazie... spero poi di utilizzarlo :)