Dipende da quale ricetta hai in mente (ce ne sono 3 sul sito).
Se e' quella che ha zucchero come starter, l'aspetto e' una pastella consistente, appena un po' piu' fluida dopo la fermentazione.
Per le proporzioni dei rinfreschi trovi tutto nella ricetta, mentre è probabile che questa informazione non ci sia nei post sul forum.
Cosa non ti e' chiaro?