Bruchina ha scritto:
elenavalsecchi ha scritto:
il liquido quando è nei vasi non copre tutte le zucchine è normale? dovevo aggiungerne di più? si conservano comunque? i vasi li ho girati e si sono chiusi bene
Per sicurezza ho riguardato la ricetta nel mio quadernino e le dosi sono quelle, mi ricordo comunque che il liquido era abbondante e addirittura ne avanzava...
Forse le mie zucchine saranno state più acquose delle vostre??? o la razza... io uso quelle del mio orto, quando le taglio esce molto succo.
Comunque per la mia esperienza di conserve, si sono mantenute benissimo anche le olive nere secche e senza liquido, l'essenziale è che si sia formato il vuoto all'interno del vasetto.
Grazie Bruchina.
Ma se aumento le dosi dei liquidi mantenendo inalterate le proporzioni, che dici, andrà bene lo stesso?
Comunque anche le mie zucchine erano dell'orto, ma erano piuttosto piccole e sode, quelle più grandi effettivamente sono più acquose.
Devo comunque rifarle perché ho fatto solo una prova e sono piaciute molto.