Ho guardato la ricetta perchè, una volta letta l'introduzione, ho pensato "vediamo se riesco a immaginare qualche ingrediente segreto". Ma sono rimasta perplessa, perchè non mi è venuto in mente nessun piatto giapponese che potesse somigliare a questo come tipologia, senza pretendere i singoli ingredienti... L'unica cosa è la cucina cinese, ma non ci andavo quasi mai al ristorante cinese in Giappone.... Il riso lo mangiano di solito bianco. Esistono poi 2 tipi di preparazioni di riso non bianco e sono il takikomi-gohan (cioè cotto-insieme) e il pilaf (che è una specie di risotto di origine sud-est asiatico e che prevede riso pilaf/basmati). Se a uno deve somigliare, è più al pilaf, perchè il takikomi non prevede nessun salto in padella, solo cottura nella pentola del riso (suihanki). E allora mi sono chiesta se magari non fosse uno di quei piatti che nasce nei ristoranti misti nippo-cinesi, ormai abbastanza diffusi.... Questo poi nulla toglie al fatto che potesse essere buonissimo. Ma, ahimè, non credo di poter aiutare con gli ingredienti segreti....    Ah, "irasshaimasè" è il saluto che sempre accoglie nei locali giapponesi veri. Se all'entrata lo si sente, ci sono speranze di una passabile autenticità. Senza, sospettate di ibridi o falsificazioni....  anche se potenzialmente gustose. (...)

micaera ha scritto: Ho guardato la ricetta perchè, una volta letta l'introduzione, ho pensato "vediamo se riesco a immaginare qualche ingrediente segreto". Ma sono rimasta perplessa, perchè non mi è venuto in mente nessun piatto giapponese che potesse somigliare a questo come tipologia, senza pretendere i singoli ingredienti... L'unica cosa è la cucina cinese, ma non ci andavo quasi mai al ristorante cinese in Giappone.... Il riso lo mangiano di solito bianco. Esistono poi 2 tipi di preparazioni di riso non bianco e sono il takikomi-gohan (cioè cotto-insieme) e il pilaf (che è una specie di risotto di origine sud-est asiatico e che prevede riso pilaf/basmati). Se a uno deve somigliare, è più al pilaf, perchè il takikomi non prevede nessun salto in padella, solo cottura nella pentola del riso (suihanki). E allora mi sono chiesta se magari non fosse uno di quei piatti che nasce nei ristoranti misti nippo-cinesi, ormai abbastanza diffusi.... Questo poi nulla toglie al fatto che potesse essere buonissimo. Ma, ahimè, non credo di poter aiutare con gli ingredienti segreti....    Ah, "irasshaimasè" è il saluto che sempre accoglie nei locali giapponesi veri. Se all'entrata lo si sente, ci sono speranze di una passabile autenticità. Senza, sospettate di ibridi o falsificazioni....  anche se potenzialmente gustose. [immagine] non conosco i nomi cinesi.. ma questo è un piatto che (...)

 

... lo consideravo della cucina cinese

p.s. - Faccio un post-edit per aggiungere che mi sono accorto di aver scritto il 50.000simo post del forum Le ricette del sito... Quale onore per un neofita!

Dài, vista l'ora, confessa che eri li che aspettavi da giorni per farlo ...

... si va in scena!

ennebi61 ha scritto:

p.s. - Faccio un post-edit per aggiungere che mi sono accorto di aver scritto il 50.000simo post del forum Le ricette del sito... Quale onore per un neofita!

Dài, vista l'ora, confessa che eri li che aspettavi da giorni per farlo ... [immagine]

A.

è meglio che non ispondo più a nessuno..bay-bay