Non ho ancora trovato il malto giusto: per la riuscita di questa ricetta è necessario, visto che non è prevista la sostituzione con lo zucchero (come invece è indicato per il pane bianco)?

grazie:)

paola

paolaf ha scritto:

Non ho ancora trovato il malto giusto: per la riuscita di questa ricetta è necessario, visto che non è prevista la sostituzione con lo zucchero (come invece è indicato per il pane bianco)?

grazie:)

paola

Il malto e' un migliorante e come tale puo' essere omesso o sostituito: ovviamente anche il risultato sara' diverso

kucinare.it ha scritto:

paolaf ha scritto:

non ho ancora trovato il malto giusto: per la riuscita di questa ricetta è necessario, visto che non è prevista la sostituzione con lo zucchero (come invece è indicato per il pane bianco)?

grazie:)

paola

Il malto e' un migliorante e come tale puo' essere omesso o sostituito: ovviamente anche il risultato sara' diverso

per non sbagliare ancora (vedi sciroppo di malto in dispensa), ti chiedo conferma: se devo acquistare il malto devo chiedere farina di frumento maltata?(per intenderci quella che vendono su mulino?)

grazie ancora

paolaf ha scritto:

per non sbagliare ancora (vedi sciroppo di malto in dispensa), ti chiedo conferma: se devo acquistare il malto devo chiedere farina di frumento maltata?(per intenderci quella che vendono su mulino?)

solo farina maltata e non farina di frumento maltata (non e' di frumento, ma di orzo)

kucinare.it ha scritto:

paolaf ha scritto:

per non sbagliare ancora (vedi sciroppo di malto in dispensa), ti chiedo conferma: se devo acquistare il malto devo chiedere farina di frumento maltata?(per intenderci quella che vendono su mulino?)

solo farina maltata e non farina di frumento maltata (non e' di frumento, ma di orzo)

Perfetto, ti ringrazio, questo pane mi attira molto!

a presto