Io preferisco la margarina vegetale al burro ecco perchè ho inserito margarina, ma se tu preferisci il burro puoi anche sostituire la margarina con il burro, secondo me ha un sapore troppo forte. Comunque puoi anche usare l'olio di oliva che è ancora più buono.

Ciao

Franca

Io preferisco la margarina vegetale al burro ecco perchè ho inserito margarina, ma se tu preferisci il burro puoi anche sostituire la margarina con il burro, secondo me ha un sapore troppo forte. Comunque puoi anche usare l'olio di oliva che è ancora più buono.

Ciao

Franca

Sicuramente no la margarina, ... però l'olio d'oliva (che è quello extravergine e di produzione casalinga) in alcuni dolci si sente, al contrario dell'olio di semi che, per esempio nelle ciambelle (magari usato insieme allo yogurt) non si sente assolutamente

però l'olio d'oliva (che è quello extravergine e di produzione casalinga) 

.......e da quando?? scusa ma c'è l'olio extra vergine di oliva, l'olio di oliva e l'olio di sansa di oliva... e poi mica solo l'olio di provenienza casalinga è olio d'oliva extra vergine... in commercio ce ne quanto ne vuoi di olio d'oliva extra vergine di oliva, posso esser d'accordo se si discute sull'eventuale qualità ma come denominazione la tua non rappresenta il vero...

in alcuni dolci si sente, al contrario dell'olio di semi che, per esempio nelle ciambelle (magari usato insieme allo yogurt) non si sente assolutamente

dissento anche in questo, se si usa un olio d'oliva dal gusto poco marcato può andar benissimo al contrario di un olio di semi ma spesso è una questione di gusti molto personale, io faccio certi dolci con l'extra vergine che provati a fare con un olio di semi perdono in sapore... a me quello di semi per esempio piace poco, paradossalmente lo sento di più anche come odore, va un tantino meglio con l'olio di riso... ma ripeto credo si questione di gusti

 

E' da tempo che cerco una ricetta valida dei mostaccioli e la tua mi interesserebbe...

Quelli che mangiavo io da piccola in Gargano penso che più o meno avessero gli ingredienti indicati qui.

Adesso invece anche a Monte S. Angelo (paese di origine di mio padre) prevale la variante col cacao (direi mandorle, nocciole, cacao etc. per ottenere un biscotto romboidale e caratteristicamente molto duro).

Purtroppo non ho la ricetta originale con cui li faceva mia nonna, ma spero di riuscire ad ottenere quella delle zie suore, ottime pasticcere... Se interessa posso scriverla (nel forum).

Cercando su internet, ho notato che questo nome viene rivendicato da numerose regioni....

Scappo, scusate ma i pupi chiamano!