Ciao,

ho un po' travisato le tue melanzane al forno, vista la stagione, e ho tagliato le melanzane solo a metà, ho fatto tagli solo longitudinali, e le ho messe in un padellone antiaderente a stufare per una decina di minuti, scoperto, con olio evo. Nel frattemto ho spurgato i pomodorini, li ho un po' asciugati in una padella, poi ho fatto la farcitura delle melanzane, sena aggiungere altra passata, gli odori, ho messo il basilico al posto del prezzemolo, poi ho coperto il padellone con il coperchio di vetro, ho fatto andare velocemente, poi per una decina di minuti a fuoco lento, poi scoperto e asciugato.

Mi è venuta una cosa gustosa! Grazie, perchè ero partita proprio con la tua ricetta!

 

ivana

sfogliatrice ha scritto:

Ciao,

ho un po' travisato le tue melanzane al forno, vista la stagione, e ho tagliato le melanzane solo a metà, ho fatto tagli solo longitudinali, e le ho messe in un padellone antiaderente a stufare per una decina di minuti, scoperto, con olio evo. Nel frattemto ho spurgato i pomodorini, li ho un po' asciugati in una padella, poi ho fatto la farcitura delle melanzane, sena aggiungere altra passata, gli odori, ho messo il basilico al posto del prezzemolo, poi ho coperto il padellone con il coperchio di vetro, ho fatto andare velocemente, poi per una decina di minuti a fuoco lento, poi scoperto e asciugato.

Mi è venuta una cosa gustosa! Grazie, perchè ero partita proprio con la tua ricetta!

 
ivana

Beh, hai personalizzato la ricetta! Anch'io a volte sostituisco il basilico al prezzemolo, e quando fa tanto caldo al posto del forno tradizonale uso quello a microonde.

Ciao e buona giornata!

chiaraeva ha scritto:

Beh, hai personalizzato la ricetta! Anch'io a volte sostituisco il basilico al prezzemolo, e quando fa tanto caldo al posto del forno tradizonale uso quello a microonde.

Ciao e buona giornata!

Chiara ho appena visto le foto. Perbacco che melanzane giganti!!! :)
Quelle che di solito uso io sono pari a un quarto di una delle tue :)

kucinare.it ha scritto:

Chiara ho appena visto le foto. Perbacco che melanzane giganti!!! :)
Quelle che di solito uso io sono pari a un quarto di una delle tue :)

Davvero?? Qui sono molto comuni, ma anche a Roma... Quelle più piccole che ogni tanto compro sono quelle viola, dal gusto più dolce. Ti riferisci a quelle?

chiaraeva ha scritto:

Davvero?? Qui sono molto comuni, ma anche a Roma... Quelle più piccole che ogni tanto compro sono quelle viola, dal gusto più dolce. Ti riferisci a quelle?

Le vedi qui: sono quelle piu' diffuse a Napoli.