tee465 ha scritto:
ieri ho provato il tuo mix di farine per il pane, ho seguito tutto alla lettera non ho messo solo il germe di grano (non l'ho trovato ) e i semini, ai miei non piacciono, la pagnotta però si è sgonfiata.
col senno di poi penso di aver messo un pò di acqua in più, che ne pensi?
Direi proprio di si, solitamente quando si sgonfia o ci sono troppi liquidi o troppo lievito o lievitato troppo, io come lievito secco ho usato quello da 7g che vendono alla Lidl, non ho provato mastro fornaio, il mio programma dura 3,40 ore, verifica quindi che il tuo programma non duri di più