La realizazione ci verrebbe in qualche maniera a perdere? 

 

lotty1 ha scritto:   Con la stessa quantità di impasto, non si possono fare 2 rettangoli più piccoli, e di conseguenza, dei rolls, più piccoli?     Beh, alla fine ci ho provato: ho diviso l'impasto in 2 parti. La prima l'ho stesa col mattarello in un rettangolo, ci ho messo 1/2 della dose prevista per la farcitura, l'ho arrotolata e tagliata in tante rotelle, per l'esattezza 11, che ho messo sulla leccarda da forno a rilievitare. Devo dire che a fine lievitazione avevano cmq raggiunto una misura di tutto rispetto!   Con la seconda parte dell'impasto, ci ho fatto i maritozzi. La ricetta infatti non mi è sembrata molto diversa da quella postata da Rox per i suoi maritozzi alla panna. Non conosco gli originali di Rox, ma quelli realizzati con questa ricetta mi sono cmq piaciuti molto: ne sono usciti 12, di dimensioni "umane".   Per la cottura: i buns lo ho cotti a 180° x 25', ma non ho seguito la cottura, e alla fine ho notato che si sono colorati un pò troppo, così per i maritozzi ho ridotto un pò i tempi di cottura e la temperatura del forno: 170° forno statico x 20'. (...)