La pita! Da provare al più presto, magari quando ritroverò i compagni di viaggio di quest'estate con i quali siamo stati per l'appunto in Grecia!! Grazie Raviolone!

... si va in scena!

Domandine: visto che dici che l'impasto è un po' appiccicoso, secondo te posso semplificarmi la vita usando la mdp con il programma "impasto" che compresa la lievitazione dura un'ora e mezzo? 

E siccome non mi intendo di carne, la scamerita può andare bene per gli spiedini? Quella che dici tu nella ricetta non c'è da me, forse semplicemente ha un'altra denominazione.

Grazie e scusa per il Raviolone... è che ti associo a Mister Incredibile!!

fiffa ha scritto: Domandine: visto che dici che l'impasto è un po' appiccicoso, secondo te posso semplificarmi la vita usando la mdp con il programma "impasto" che compresa la lievitazione dura un'ora e mezzo?  E siccome non mi intendo di carne, la scamerita può andare bene per gli spiedini? Quella che dici tu nella ricetta non c'è da me, forse semplicemente ha un'altra denominazione. Grazie e scusa per il Raviolone... è che ti associo a Mister Incredibile!! Ciao! Io non mi trovo bene con impasti cosi` morbidi in MdP: tendono ad appiccicarsi alle pareti e alla fine l'impasto non mi dà idea di essere ben lavorato, comunque puoi provare. Idem per il programma impasto+lievitazione, preferisco fare l'impasto in MdP e poi la lievitazione fuori. Per la carne, ogni regione ha i suoi nomi, comunque da una rapida occhiata su gugle sembra che in Toscana la scamerita sia proprio la coppa o capocollo. A presto! A. PS: nessun problema per il nick ... ne ho viste versioni spassosissime: Rav, RS, Ravioletto, Marchese Raviolo e uno dei figli di ennebi mi chiama Raviolo Assassino  . (...)

... si va in scena!

Per la cronaca.... Alla fine, essendomi ritrovata ad avere amici a pranzo e dovendo la mattina contemporaneamente pulire casa, fare i compiti con il piccolo, aiutare il grande a fare un plastico e cucinare, ho optato per la mdp anche se inizialmente avevo deciso di fare a mano. L'impasto è venuto ben lavorato mi pare ma non posso fare confronti quindi sospendo il giudizio fin quando non proverò a farlo con il metodo tradizionale. Le pite sono venute un po' più piccole di quel che mi aspettavo e forse nel mio forno le avrei dovute cuocere un pelo in più per renderle più simili a quelle che ho mangiato in Grecia. Comunque nel complesso devo dire che sono venute buone (il grande se ne è portata una a scuola per merenda!). Molto buoni anche gli spiedini. Rifarò tutto senza dubbio! Grazie.