non vorrei intromettermi troppo ma la vera schiacciata alla fiorentina andrebbe fatta con il lievito di birra e per ottenere il ciomp ciomp ci vogliono quasi tre ore per prepararla in casa..... secondo la ricetta dell'Artusi si utilizza praticamente l'impasto del pane forse un pò meno denso e poi si procede dopo una prima lievitazione a mettere gli ingredienti....poi ancora lievitazione e poi si inforna..... questo è il metodo che più si avvicina a quella che trovi in vendita e che ha una consistenza diversa..... Sinceramente tuttte le altre ricette sanno di TORTA...come dire...non hanno il ciomp ciomp ciao.

gyo ha scritto:

non vorrei intromettermi troppo ma la vera schiacciata alla fiorentina andrebbe fatta con il lievito di birra e per ottenere il ciomp ciomp ci vogliono quasi tre ore per prepararla in casa..... secondo la ricetta dell'Artusi si utilizza praticamente l'impasto del pane forse un pò meno denso e poi si procede dopo una prima lievitazione a mettere gli ingredienti....poi ancora lievitazione e poi si inforna..... questo è il metodo che più si avvicina a quella che trovi in vendita e che ha una consistenza diversa..... Sinceramente tuttte le altre ricette sanno di TORTA...come dire...non hanno il ciomp ciomp ciao.

 

kucinare.it ha scritto:

gyo ha scritto:

non vorrei intromettermi troppo ma la vera schiacciata alla fiorentina andrebbe fatta con il lievito di birra e per ottenere il ciomp ciomp ci vogliono quasi tre ore per prepararla in casa..... secondo la ricetta dell'Artusi si utilizza praticamente l'impasto del pane forse un pò meno denso e poi si procede dopo una prima lievitazione a mettere gli ingredienti....poi ancora lievitazione e poi si inforna..... questo è il metodo che più si avvicina a quella che trovi in vendita e che ha una consistenza diversa..... Sinceramente tuttte le altre ricette sanno di TORTA...come dire...non hanno il ciomp ciomp ciao.

 

Bene! anche se non ho la minima idea di cosa significhi "ciomp ciomp" [immagine], aspettiamo, se vuoi, la tua ricetta nel ricettario

 

 

credo si riferisca al mio commento precedente http://www.kucinare.it/forum/messaggi.aspx?idmessaggio=125719

No, cosa sono adesso non lo so, / sono un uomo, un uomo in cerca di se stesso.
No, cosa sono adesso non lo so, / sono solo, solo il suono del mio passo.
e intanto il sole tra la nebbia filtra già / il giorno come sempre sarà.

frugiter ha scritto:

credo si riferisca al mio commento precedente http://www.kucinare.it/forum/messaggi.aspx?idmessaggio=125719

 

 

kucinare.it ha scritto:

gyo ha scritto:

non vorrei intromettermi troppo ma la vera schiacciata alla fiorentina andrebbe fatta con il lievito di birra e per ottenere il ciomp ciomp ci vogliono quasi tre ore per prepararla in casa..... secondo la ricetta dell'Artusi si utilizza praticamente l'impasto del pane forse un pò meno denso e poi si procede dopo una prima lievitazione a mettere gli ingredienti....poi ancora lievitazione e poi si inforna..... questo è il metodo che più si avvicina a quella che trovi in vendita e che ha una consistenza diversa..... Sinceramente tuttte le altre ricette sanno di TORTA...come dire...non hanno il ciomp ciomp ciao.

 

Bene! anche se non ho la minima idea di cosa significhi "ciomp ciomp" [immagine], aspettiamo, se vuoi, la tua ricetta nel ricettario

 

 

ecco fatto....messa nel ricettario e...provate...buon appetito....