Questo pomeriggio ho fatto questo pane e devo dire che è buonissimo! soffice e ben lievitato. complimenti! vorrei un unico chiarimento: il lievito di birra fresco lo metti nel cestello senza farlo sciogliere? perchè io che sono un genio (!) avendo scritto frettolosamente su un foglietto solo gli ingredienti non sapevo come fare e ho leggermente scaldato poca birra per scioglierci dentro il lievito: reazione interessante!! quanta schiuma può produrre una tale miscela? tantissima, da uscire ampiamente dalla ciotola! comunque incurante di ciò ho sbattuto il tutto nella Mdp e il risultato è stato strepitoso! la pagnotta è stata praticamente razziata tutta a cena. Lo rifarò spesso. Grazie e aspetto chiarimenti così so come fare la prossima volta.

letizia ha scritto:

il lievito di birra fresco lo metti nel cestello senza farlo sciogliere?

Si lo metto semplicemente sbriciolato, per qualsiasi pane o brioche.

kucinare.it ha scritto:

letizia ha scritto:

il lievito di birra fresco lo metti nel cestello senza farlo sciogliere?

Si lo metto semplicemente sbriciolato, per qualsiasi pane o brioche.

Bene, farò così la prossima volta, grazie.

letizia ha scritto:

kucinare.it ha scritto:

letizia ha scritto:

il lievito di birra fresco lo metti nel cestello senza farlo sciogliere?

Si lo metto semplicemente sbriciolato, per qualsiasi pane o brioche.

Bene, farò così la prossima volta, grazie.

Io generalmente lo sciolgo in un pochino di acqua tiepida e lo attivo con un pizzico di zucchero

Il pane alla birra lo faccio spesso anche io e' uno dei nostri preferiti!! Gran bella ricetta!

ladiblu74 ha scritto:

Io generalmente lo sciolgo in un pochino di acqua tiepida e lo attivo con un pizzico di zucchero

Il lievito fresco e' gia' "attivo": non necessita di trattamenti preliminari :)