Ciao a tutte, vorrei 1 parere da chi è più esperto di me (nn ci vuole tanto...)
Ho rifatto più volte questo pane (anche sostituendo la segale col farro) ed è ottimo
Se volessi farci dei panini come dovrei fare, secondo voi?
1^ lievitazione, impasto, 2^ lievitazione, formatura, 3^ lievitazione e cottura
oppure
1^ lievitazione, impasto e formatura, 2^ lievitazione e cottura?
grazie in anticipo a chi vorrà rispondermi