Stendiamo un pietoso velo  . Non mi è riuscito..... . Forse la bestiaccia non era ancora pronta .L'ho fatto nella Mdp , ho selezionato
il programma per il pane integrale (il più lungo). Poco prima che iniziasse la cottura ,alla fine della lievitazione,l'ho impastato a mano e lasciato a lievitare sopra la cucina ,con il forno acceso ad una bassa
temperatura e lo sportello un pò aperto. Dopo due ore era aumentato di poco e nonostante lo abbia coperto, esternamente era un po' secco.
A questo punto le scelte erano tre:rimpastare, infornare o spazzatura.
L'ho infilato nel forno. Questo è il risultato, internamente si vede che non è lievitato. Dove ho sbagliato ?

                                                  

Trudy ha scritto:

Stendiamo un pietoso velo[immagine]  . Non mi è riuscito..... . Forse la bestiaccia non era ancora pronta .L'ho fatto nella Mdp , ho selezionato
il programma per il pane integrale (il più lungo). Poco prima che iniziasse la cottura ,alla fine della lievitazione,l'ho impastato a mano e lasciato a lievitare sopra la cucina ,con il forno acceso ad una bassa
temperatura e lo sportello un pò aperto. Dopo due ore era aumentato di poco e nonostante lo abbia coperto, esternamente era un po' secco.
A questo punto le scelte erano tre:rimpastare, infornare o spazzatura.
L'ho infilato nel forno. Questo è il risultato, internamente si vede che non è lievitato. Dove ho sbagliato ?
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Com'è di sapore?
Io non sono esperta e non posso darti consigli, sembra non molto alveolato ma visto così ha una bella faccia

ladiblu74 ha scritto:

                                              

Com'è di sapore?
Io non sono esperta e non posso darti consigli, sembra non molto alveolato ma visto così ha una bella faccia

Hai detto giusto non sembra alveolato , come dico io è ammassato .Di gusto ? Bho!

Trudy ha scritto:

ladiblu74 ha scritto:

                                              

Com'è di sapore?
Io non sono esperta e non posso darti consigli, sembra non molto alveolato ma visto così ha una bella faccia

Hai detto giusto non sembra alveolato , come dico io è ammassato .Di gusto ? Bho!

e daiiiii! non ti avvilire! però avete tutte fretta per vederlo lievitato eh?? il lievito madre è un bradipo nel fare il suo lavoro! ha bisogno di tempoooooo...

Trudy ha scritto:

Stendiamo un pietoso velo[immagine]  . Non mi è riuscito..... . Forse la bestiaccia non era ancora pronta .L'ho fatto nella Mdp , ho selezionato
il programma per il pane integrale (il più lungo). Poco prima che iniziasse la cottura ,alla fine della lievitazione,l'ho impastato a mano e lasciato a lievitare sopra la cucina ,con il forno acceso ad una bassa
temperatura e lo sportello un pò aperto. Dopo due ore era aumentato di poco e nonostante lo abbia coperto, esternamente era un po' secco.
A questo punto le scelte erano tre:rimpastare, infornare o spazzatura.
L'ho infilato nel forno. Questo è il risultato, internamente si vede che non è lievitato. Dove ho sbagliato ?
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Ciao Trudy. Complimenti - per una prima prova secondo me hai fatto proprio un bel lavoro! Facci sapere com'è il gusto. Devo ancora provare a fare il lievito naturale - sono molto tentata.

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