ottima idea[immagine]

 

 

 

Secondo te questa ricetta si potrebbe fare con poolish? (mi sembrano piu' digeribili le cose fatte con quetso

procedimento...almeno a detta del marito ...ma a me viene il dubbio che fosse così buona che ne ha mangiata troppa

e per quello si è sentito appesantito[immagine])

a parte questo si potrebbe fare o il gioco non vale la candela? e se si' posso mettere un po' meno lievito totale?

 

Sì certo che si puo' fare, anche se non ho mai provato. Cosi' come puoi provare solo a diminuire il lievito (e non forzare le lievitazioni col forno!!!!!), senza fare altre modifiche, ed allungare i tempi di lievitazione. 

 

grazie provero'  entrambe le cose e non forzare le lievitazioni col forno!!!!! o nella MDP!!!! promesso

 

ne approffitto ma il programma impasto+lievitazione (qui a dire il vero ho usato questo) lo sconsigli

in assoluto ? è sempre meglio lasciar lievitare fuori se poi non si cucina dentro la MDP?

no, anzi per questa ricetta lo consiglio nella ricetta stessa, pero' sei stata tu a porre un problema di digeribilità e quindi ti ho suggerito una possibile soluzione