Scusate, mi potete indicare dove si trova la semola rimacinata di grano duro? E se secondo voi si potrebbe sostiuire con la farina di riso? Questi panini in Brasile li fanno con la farina di mandioca. saluti Graciela

o.pacifico ha scritto:

Scusate, mi potete indicare dove si trova la semola rimacinata di grano duro? E se secondo voi si potrebbe sostiuire con la farina di riso? Questi panini in Brasile li fanno con la farina di mandioca. saluti Graciela

non sono espertissima ma la semola mi dà l'idea di qualcosa di + rustico al confronto con la farina di riso molto + delicata a mio avviso...e la farina di manioca a cosa assomiglia? Amido? Fecola? cmq la semola la trovi quasi dapertutto,super o discount.ma mi viene il dubbio che quella che prendo io non sia rimacinata...controllerò!

La farina di manioca assomiglia alla fecola, ci sono di diversi tipi perchè la usano molto

o.pacifico ha scritto:

Scusate, mi potete indicare dove si trova la semola rimacinata di grano duro? E se secondo voi si potrebbe sostiuire con la farina di riso?

Non credo si possa fare questa sostituzione, soprattutto perche' la semola e' ricca di glutine mentre la farina di riso ne e' completamente priva. Di conseguenza i panini non lieviterebbero o lieviterebbero molto poco.

kucinare.it ha scritto:

o.pacifico ha scritto:

Scusate, mi potete indicare dove si trova la semola rimacinata di grano duro? E se secondo voi si potrebbe sostiuire con la farina di riso?

Non credo si possa fare questa sostituzione, soprattutto perche' la semola e' ricca di glutine mentre la farina di riso ne e' completamente priva. Di conseguenza i panini non lieviterebbero o lieviterebbero molto poco.

avevo fatto la stessa riflessione e volevo scriverla ma mi fa piacere trovare già tutto fatto!