Per la prima volta ho fatto i bignè con questa ricetta e mi sono venuti perfetti (...in questi giorni ho notato che si parla tanto di bignè). Grazie.

Qualcuno ha un'idea di come glassare quelli al cioccolato? (Non mi sono venuti un granché esteticamente)

Per la prima volta ho fatto i bignè con questa ricetta e mi sono venuti perfetti

che belli!!! ...fameeee...in questi giorni a causa di un'operazione ad un dente posso mangiare solo cose morbide e questi (o almeno il ripieno) farebbero proprio al caso mio ;-P

Qualcuno ha un'idea di come glassare quelli al cioccolato?

tu come hai fatto? io li "puccio" nella glassa

sophia ha scritto:

tu come hai fatto? io li "puccio" nella glassa

Laura, quale glassa? Ho provato con la crema di nocciole ma non mi ha soddisfatto. Mi piacerebbe una glassa al cioccolato bella lucida come i bigné di pasticceria.

simo68 ha scritto:

Per la prima volta ho fatto i bignè con questa ricetta e mi sono venuti perfetti (...in questi giorni ho notato che si parla tanto di bignè). Grazie.

Qualcuno ha un'idea di come glassare quelli al cioccolato? (Non mi sono venuti un granché esteticamente)

Mamma che belli....per la glassa,hai letto la ricetta di Fiamma? Lei scrive di aggiungere un cucchiaio di olio...e mi pare che i suoi siano lucidissimi.Ciao cara....

laura57 ha scritto:

Mamma che belli....per la glassa,hai letto la ricetta di Fiamma? Lei scrive di aggiungere un cucchiaio di olio...e mi pare che i suoi siano lucidissimi.Ciao cara....

si, l'avevo letta, e sono veramente bellissimi e lucidi i suoi profiteroles. Quasi quasi le chiedo quanto cioccolato usa per un cucchiaio di olio EVO. Ciao Laura