Ho ottenuto la pasta madre solo con acqua e farina senza uva nè yogurt.

Volevo chiederti: per fare ora l'impasto per il pane o altre ricette  quanta pasta madre devo usare in rapporto alla farina?

Grazie e a presto.

melinda ha scritto:

Ho ottenuto la pasta madre solo con acqua e farina senza uva nè yogurt.

Volevo chiederti: per fare ora l'impasto per il pane o altre ricette  quanta pasta madre devo usare in rapporto alla farina?

Grazie e a presto.

Il 25-30% rispetto alla farina: puoi seguire le ricette nella sezione lievito naturale

kucinare.it ha scritto:

melinda ha scritto:

Ho ottenuto la pasta madre solo con acqua e farina senza uva nè yogurt.

Volevo chiederti: per fare ora l'impasto per il pane o altre ricette  quanta pasta madre devo usare in rapporto alla farina?

Grazie e a presto.

Il 25-30% rispetto alla farina: puoi seguire le ricette nella sezione lievito naturale

Grazie,praticamente usando 1Kg di farina devo

calcolare 1000x30:100=300 oppure 1000X25:100=250

Da questo calcolo devo dedurre che dovrò usare 250/ 300 grammi di pasta madre su un Kg di farina, vero?

melinda ha scritto:

Ho ottenuto la pasta madre solo con acqua e farina senza uva nè yogurt.

 

mi spieghi un pò questa storia della pasta madre che hai ottenuto  senza uva e senza yogurt?

estrelia ha scritto:

melinda ha scritto:

Ho ottenuto la pasta madre solo con acqua e farina senza uva nè yogurt.

 

mi spieghi un pò questa storia della pasta madre che hai ottenuto  senza uva e senza yogurt?

Praticamente ho preso 100 grammi di farina e 100 grammi di acqua, ho impastato il tutto e l'ho messa in un recipiente di plastica coperto con tovagliolino.

Ho lasciato il contenitore in cucina e dopo 12 ore ho notato che incominciava a fare le bolle, in seguito ho aggiunto un pò di farina e dell'acqua.

Ora è in continua lievitazione ,peccato siamo un pò lontani altrimenti te ne davo un pò.

Ciao.