paolapaola ha scritto:
anche mia cognata la toglieva quando faceva il pollo al limone
la mia domanda è più specifica ed è perchè...perchè così la cannella viene meglio assorbita dalla carne??...perchè la pelle rilascia troppo grasso...oppure perchè semplicemente perchè la pelle non piace e quindi la si toglie...??
Paola, mi spiace, non ne ho la più pallida idea,
io la lascio sempre e metto meno condimento, se poi la pelle diventa croccante me la pappo pure