In una casseruola soffriggete la cipolla nell'olio (mi raccomando non bruciatela) e quando sarà dorata rosolatevi i fusi di pollo che avrete precedentemente ripulito della pelle, salato e cosparsi di cannella.
Quando i fusi saranno ben rosolati (rigirateli più volte e magari coprite la pentola con il coperchio) metteteci della salsa di pomodoro (non esagerate nella quantità), salate e spolverate il tutto con abbondante cannella. Il piatto sarà pronto quando i fusi saranno ben cotti e il sughetto non troppo acquoso.